颓记餐厅横琴店

聂郁伟（左）邱志晖（右）在餐厅内为顾客制作饮品

裹着奥利奥粉末的“泥石流西多士”、辛香扑鼻的咖喱丸仔全食……近几年在珠海爆火的“颓记茶餐厅”，自2017年开始营业至今陆续在珠海开设了4家分店，凭借创意菜品与良好口碑，多次登上大众点评等平台的珠海美食热门榜单，也吸引了不少人前来品尝、打卡。

“颓记”这一品牌背后的创始人，正是澳门青年邱志晖与珠海青年聂郁伟。对于他们来说，“颓记”不仅是一个品牌，更是他们在大湾区的“青年创业梦”。

“无心插柳柳成荫”

谈起创业的缘由，邱志晖告诉记者，生活在澳门的他因为一次偶然的经历与聂郁伟相识，成为了好朋友。工作后，两人在拱北的一个老小区里设置了一间聚会用的小屋，平时在聚会时会给朋友们制作一些饮品、小食，特别是自制的柠檬茶，受到大家好评。

一次聚会上，有朋友调侃道：“这里好颓啊！”于是，有过餐饮创业经历的两人萌生出了在这里开一家“颓记”的想法，便很快着手做了起来。从制作招牌、拟定菜单到招募员工，“颓记茶餐厅”开始出现在大众的视野里，也吸引了越来越多的食客。

“良好的口碑是我们创业初期的立足之本，最初的‘颓记’就是靠朋友圈照片、熟人相互推荐这样一步步积攒出客源。”邱志晖表示，“颓记”最初的起步有些缓慢，一天的营业额只有五六百元。但是依靠不断改良、打造口碑，“颓记”逐渐为人所知，客流量越来越大，成为珠海当地小有名气的茶餐厅之一，在大众点评、小红书等平台上，也常常登上区域热门榜单，获得了不少网友的好评。

落子横琴逐梦合作区

“横琴现在是大家目光的焦点，我们选择把最新的分店开在横琴，希望可以依托附近的长隆海洋王国等旅游休闲资源，让更多的游客能看见‘颓记’。”聂郁伟告诉记者。两人对横琴分店选址的人流量、消费群体等要素进行了实地考察，一致认为横琴是“颓记”下一步拓展的优先选择。

在横琴分店的开设过程中，邱志晖、聂郁伟遇到了人员调配、设备维修等不少难题。刚刚落地横琴的“颓记”缺少足够的专业人员，许多员工居住在主城区，如果每天往来横琴，通勤诸多不便。

“最开始的时候，像店里设备故障或水电维修，我们都不知道去哪里找师傅，一步步摸索，才建立起稳定的运营模式。”聂郁伟说。

从主城区调配人手补充横琴空缺、开设员工往返班车……两人加班加点地解决横琴分店运营遇到的种种问题。如今的“颓记茶餐厅（横琴店）”已成为许多游客在横琴游玩长隆海洋王国后必去的“热门打卡点”。

“我们希望‘颓记’未来可以走出珠海，在大湾区有更好的发展。”两人表示。

为加强珠澳两地交流合作出一份力

作为大湾区的青年创业者，邱志晖、聂郁伟认为，珠海与合作区各项支持港澳青年创新创业政策措施的出台，大大降低了青年创业的成本和后顾之忧，为青年创业提供了良好的平台。“这也更加坚定了我们融入湾区、创业立业的决心，让我们能够更好地专注于创业本身。”邱志晖表示。

“合作区青年创业的氛围十分浓厚，不过我们也想给有创业想法的年轻人一些建议，就是创业前需要有一定的沉淀和积累，在有一定社会经验的情况下，再尝试创业会少走许多弯路。”邱志晖建议道。

除了开设餐饮店，邱志晖和聂郁伟还积极加入珠澳两地的政府、社团组织，为加强珠澳两地交流合作出一份力。邱志晖担任了珠海市香洲区政协委员、香洲区青联委员和澳门珠海社团联合总会副理事长，聂郁伟担任了珠海市个体劳动协会秘书长，两人致力推动粤澳两地间经济、文化和青年交流。

“跟澳门相比，合作区有着更大的就业和生活空间，希望以后两地的交流、合作能更加紧密。”邱志晖说。